在家也能享用日本料理 の 茶碗蒸 Chawanmushi
22:26
[转] 关于幸福，每个人都有不同的解说
一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福
其实你不懂，你的幸福，就在别人眼里
樱花盛开的季节
小资女孩的能力，绝对还没能到达樱花国
唯有望梅止渴，来客日本滑蛋，来平衡下心情 xD
日本料理最常看到的蒸滑蛋，现在自己动手弄，感觉别有风味
茶碗蒸
材料：
蛋 4个
虾仁 4只
冬菇 1颗
蟹柳 3条
（材料随喜好，可以任意）
调味料：
盐 1大匙
酱油 少许
做法：
1、冬菇泡软切成碎粒，蛋打散，加入温水480cc及盐拌匀，用滤网平均过滤到4个容器内；
2、蒸锅中加入水煮沸，放入步骤1的4个容器中，用中小火蒸4-5分钟，在上面加一只小虾仁，再继续蒸2分钟左右知道蛋成型即可。
P/s: 蒸蛋要大火，而且要不断打开锅盖，否则表面容易起蜂洞状，口感不佳。
蒸蛋加入的水要使用温水 ，这样蛋才容易蒸熟又不会过老。
步骤我没跟足，所以表面还是像阿嬷的皮肤般 =P
不过千万一定要用加入温水是真的
蒸出来的蛋，很幼很滑
就好像婴儿肌肤般柔嫩，入口即化的感觉真的是太棒了 （好像在吃豆花 xD）
可是，我的茶碗蒸没卖相，既没有漂亮摆盘，也没有客观的呈现感，唉
一口接一口，把幸福咕噜咕噜吞下，非笔墨能形容的感觉
简单的食材，就变出不错的料理，这小资女孩，不错吧？（老王卖瓜味道很浓~~）
茶碗蒸曰：我很丑，可是我很温柔 ~~~
30 Hearts
好厉害㖿，我从来没有想过这道菜在家也能做!!!
ReplyDelete"关于幸福，每个人都有不同的解说
一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福
其实你不懂，你的幸福，就在别人眼里"
很喜欢这段!!! 虽然我也是一直羡慕别人，但是我也知道我的幸福在别人眼里，只是人总是爱看自己没有的!!! =]
哈哈，心血来潮能变出惊喜
Delete不要仰望别人的幸福，也许，别人正在恨你做着同一件事情呢
我肚子很饿啊现在！！！
ReplyDelete肚子饿就去吃啊宝贝 =P
Delete只要煮的时候把碗盖起来，就不会有泡泡了哦！
ReplyDelete再接再厉，加油！
谢谢你！我下次再试过好了，呵呵
Delete這個很棒，去吃日本餐一定回點！
ReplyDelete对啊，套餐有附送的话更棒了 xD
Delete很丰富呢
ReplyDelete好吃就好
那天我为了这个chawamuchi，特地买了日式小碗。也算成功了。
我应该不会特意买个日式小碗，我常常只有三分钟热度，哈哈
Delete我想看你煮的 =P
我们家孩子最喜欢蒸蛋了，因为容易吞食，呵呵~~
ReplyDelete我最爱吃蛋了，不管什么蛋我都爱，呵呵
Delete哇，这个好好吃耶，我喜欢，但是好久没吃了
ReplyDelete可以自己动手弄啊 ^^
Delete谢谢分享。。。好吃！！
ReplyDelete独乐乐，不如众乐乐 =P
Delete自己做能放很多料放多多自己喜欢的料。。很幸福咯。。XD
ReplyDelete这就是自己下厨的好处 =P
Delete亲爱的你越来越厉害hor！！！
ReplyDeleteCawanmushi我的佟b很喜欢！！！几时要弄给他吃，呵呵！
亲爱的你也不赖，越来越厉害！ =P
Delete叫 佟BB来找姐姐，姐姐弄给他吃 =P
我最愛吃蒸蛋了！很愛吃那種〜我阿老也愛吃〜只是阿老家的煮法跟我家不一樣，所以別有一番風味。我也曾經為了吃蒸蛋自己下手去搞！沙哈哈！
ReplyDelete下次也分享你的别有一番风味的食谱啊，呵呵
Delete自己动手弄的成品，很有成就感啊~
没有卖相是此次，重要是你的用心。说到茶碗蒸，我也想来一些，尤其看到你的茶碗蒸有放蟹柳，我爱啊！！
ReplyDelete对我来说，蟹柳是茶碗蒸的灵魂，这是一定要的啊！
Delete我也很爱！
how great if my future wife can make this dish~ i like chawanmushi very much!
ReplyDeleteYou can teach her to make this, teeheee
Delete茶碗蒸尽然还有热狗！哈哈。。。
ReplyDelete创意一百分！
没办法，家里仅有的食材，将就下 =P
Delete哇
ReplyDelete是 cawanmushi 耶！
很爱很好吃对吧 =P
DeleteThanks for the pretties comments ♥