在家也能享用日本料理 の 茶碗蒸 Chawanmushi

22:26



















 [转] 关于幸福,每个人都有不同的解说
一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福
其实你不懂,你的幸福,就在别人眼里


樱花盛开的季节
小资女孩的能力,绝对还没能到达樱花国
唯有望梅止渴,来客日本滑蛋,来平衡下心情 xD

日本料理最常看到的蒸滑蛋,现在自己动手弄,感觉别有风味


茶碗蒸
  
材料:
蛋     4个
虾仁 4只
冬菇 1颗 
蟹柳 3条 
(材料随喜好,可以任意)

调味料:
盐      1大匙
酱油  少许
  
做法:
1、冬菇泡软切成碎粒,蛋打散,加入温水480cc及盐拌匀,用滤网平均过滤到4个容器内;
2、蒸锅中加入水煮沸,放入步骤1的4个容器中,用中小火蒸4-5分钟,在上面加一只小虾仁,再继续蒸2分钟左右知道蛋成型即可。


P/s: 蒸蛋要大火,而且要不断打开锅盖,否则表面容易起蜂洞状,口感不佳。
蒸蛋加入的水要使用温水 ,这样蛋才容易蒸熟又不会过老。

























步骤我没跟足,所以表面还是像阿嬷的皮肤般 =P
不过千万一定要用加入温水是真的
蒸出来的蛋,很幼很滑
就好像婴儿肌肤般柔嫩,入口即化的感觉真的是太棒了 (好像在吃豆花 xD)
可是,我的茶碗蒸没卖相,既没有漂亮摆盘,也没有客观的呈现感,唉

一口接一口,把幸福咕噜咕噜吞下,非笔墨能形容的感觉
简单的食材,就变出不错的料理,这小资女孩,不错吧?(老王卖瓜味道很浓~~)

茶碗蒸曰:我很丑,可是我很温柔 ~~~





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30 Hearts

  1. 好厉害㖿,我从来没有想过这道菜在家也能做!!!
    "关于幸福,每个人都有不同的解说
    一个人总是仰望和羡慕着别人的幸福
    其实你不懂,你的幸福,就在别人眼里"
    很喜欢这段!!! 虽然我也是一直羡慕别人,但是我也知道我的幸福在别人眼里,只是人总是爱看自己没有的!!! =]

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哈哈,心血来潮能变出惊喜
      不要仰望别人的幸福,也许,别人正在恨你做着同一件事情呢

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  2. 我肚子很饿啊现在!!!

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  3. 只要煮的时候把碗盖起来,就不会有泡泡了哦!
    再接再厉,加油!

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    1. 谢谢你!我下次再试过好了,呵呵

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  4. 這個很棒,去吃日本餐一定回點!

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    1. 对啊,套餐有附送的话更棒了 xD

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  5. 很丰富呢
    好吃就好
    那天我为了这个chawamuchi,特地买了日式小碗。也算成功了。

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    1. 我应该不会特意买个日式小碗,我常常只有三分钟热度,哈哈
      我想看你煮的 =P

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  6. 我们家孩子最喜欢蒸蛋了,因为容易吞食,呵呵~~

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    1. 我最爱吃蛋了,不管什么蛋我都爱,呵呵

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  7. 哇,这个好好吃耶,我喜欢,但是好久没吃了

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  8. 谢谢分享。。。好吃!!

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  9. 自己做能放很多料放多多自己喜欢的料。。很幸福咯。。XD

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    1. 这就是自己下厨的好处 =P

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  10. 亲爱的你越来越厉害hor!!!
    Cawanmushi我的佟b很喜欢!!!几时要弄给他吃,呵呵!

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    1. 亲爱的你也不赖,越来越厉害! =P
      叫 佟BB来找姐姐,姐姐弄给他吃 =P

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  11. 我最愛吃蒸蛋了!很愛吃那種〜我阿老也愛吃〜只是阿老家的煮法跟我家不一樣,所以別有一番風味。我也曾經為了吃蒸蛋自己下手去搞!沙哈哈!

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    1. 下次也分享你的别有一番风味的食谱啊,呵呵
      自己动手弄的成品,很有成就感啊~

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  12. 没有卖相是此次,重要是你的用心。说到茶碗蒸,我也想来一些,尤其看到你的茶碗蒸有放蟹柳,我爱啊!!

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    1. 对我来说,蟹柳是茶碗蒸的灵魂,这是一定要的啊!
      我也很爱!

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  13. how great if my future wife can make this dish~ i like chawanmushi very much!

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    1. You can teach her to make this, teeheee

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  14. 茶碗蒸尽然还有热狗!哈哈。。。
    创意一百分!

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    1. 没办法,家里仅有的食材,将就下 =P

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